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太二携多家酸菜探索基地”亮相北上广深 还原匠心品质


来源:凤凰网广东综合

盈众彩票7月20日-22日,太二酸菜鱼在北上广深同时将四家门店改造成了“酸菜探索基地”快闪店,分别是北京华贸中心店、上海白玉兰店、广州花城汇南店、深圳罗湖KKMALL店。,,

“酸菜探索基地”举办多个妙趣活动

7月20日-22日,太二酸菜鱼在北上广深同时将四家门店改造成了“酸菜探索基地”快闪店,分别是北京华贸中心店、上海白玉兰店、广州花城汇南店、深圳罗湖KKMALL店。

活动现场

盈众彩票这次探索基地的主角,依然是比鱼好吃的酸菜。互动区域的“洗脑机”,用第一人称视角的方式代入体验酸菜从原料芥菜生长到酸菜出坛的整个过程,参与者走进“酸菜坛”就被“洗脑”成为一颗酸菜,通过体验酸菜的一生就能很直观感受到太二做酸菜鱼的匠心。“洗脑”结束就进入答题互动,鼓励大家大开脑洞,打破年轻人对于酸菜的传统印象。

跨界产品

除了互动,太二在酸菜产品上也做了大胆的跨界,联合亚历山达品牌开发酸菜冰淇淋作为4周年限定礼品。

4周年限定冰淇淋

这是继酸菜博物馆后,太二酸菜鱼在4周年之际,脑洞大开的方式让大家重新认识不起眼的酸菜,继续围绕拥有3000多年历史的酸菜打造品牌的文化价值。对于以一道酸菜鱼单品为主打的品牌,太二打破常态思维,将大众看来低价值的酸菜作为主角,打造品牌的文化价值,并通过有趣的营销互动,向消费者传达好酸菜的标准,树立差异化的壁垒。     

回归产品,对产品的匠心坚守才能稳固差异化壁垒

作为主打酸菜鱼单品品类的连锁餐厅,如何保证主打单品长期吸引顾客尤为重要。而其中一点就是要保证口感的稳定。在用材上保持匠心。

酸菜鱼

正如这次的探索基地“快闪”活动中的“酸菜探索”报告中提到的,太二用来腌制酸菜的芥菜只选在云南种植。

盈众彩票根据云南当地的气候特征和土壤环境,太二亲自选择更合适的种子,由云南更有种植芥菜的经验的农户种植。

腌制只选在气候和环境更适合腌制的四川,在酸菜鱼起源的四川,有着更好的腌制条件,根据太二的标准,控温控湿腌制近一个月出坛。

太二酸菜生产基地

太二酸菜鱼,还能火多久?

从2015年开始,我们就一路关注太二,从广州第一家店出发,到现在才短短4年时间内已经红遍北上广深和全国很多城市,并在全国有了近百家门店。很多行内人都在关注太二究竟还能火多久。

影响一个餐饮品牌的生命力的因素有很多,撇开运营管理、供应链等因素。太二似乎从一开始就没有以做传统连锁餐厅的角度来做品牌。太二的餐厅除了吃鱼,更像是一个传达品牌精神,打造酸菜文化的一个平台。正如这一次“酸菜探索基地”表达的主题一样,在餐厅之外,太二酸菜鱼希望通过品牌的文化影响更多的人。通过酸菜扩大品牌的边界,加入更多的创新,也许未来即使不到太二酸菜鱼餐厅就餐,在很多不同的场景或平台也能接触到太二的“酸菜产品”。

 

 

 

 

 

盈众彩票[责任编辑:王邬秋子]

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